Tatarstan - the land of the 1001 Delights
Tatarstan: Land
of 1001 Delights
Katso video
Top 10 -nähtävyydet
Top 10 -nähtävyydet
2
Tapahtumakalenteri
Tapahtumakalenteri
3
FIFA-ottelut
FIFA-ottelut
4
Matkustustietoa
Matkustustietoa
5

Tatarstanin paikalliset maut – kokeile ainakin näitä

Tatarstanin keittiö tunnetaan makujen ja aromien selkeydestä ja monipuolisuudesta. Herkkuja notkuva pöytä ja pitkät päivälliset ovat olennainen osa Tatarstanin kansojen kulttuuria. Monimutkaiset istumajärjestys- ja kattausrituaalit ja lukemattomat ruokalajit tekevät tavallisesta ateriasta jännittävän elämyksen, joka tutustuttaa paikallisiin perinteisiin ja elämäntapaan. Loputtomasta herkkutarjonnasta jokainen löytää jotakin, eikä varmasti jää nälkäiseksi. Tämä on Tatarstanin vieraanvaraisuutta parhaimmillaan.

Kokeile matkallasi ainakin näitä paikallisia erikoisuuksia!

MyCollages(1)33.png

Etšpotšmak

Tarinan mukaan etšpotšmakit syntyivät aikoinaan mongolien sotaretkillä, kun soturit pitivät niitä pitkien matkojensa eväänä. Pienet kolmikulmaiset piirakat pakattiin mukaan kuivatettuina ja ne voitiin matkan varrella helposti täyttää vedellä ja kuumentaa herkulliseksi ateriaksi

Kystybyi

Kystybyit, tataarien tortillamaiset letut, täytetään perunamuusilla tai puurolla. Niiden historia ulottuu yhtä pitkälle kuin etšpotšmakienkin. Tarjoillaan yleensä aterian lisäkkeenä.

Nuudelikeitto

Erilaiset keitot ja ruokaisat liemet ovat tyypillisiä perinteisen tataarikeittiön antimia. Juhlat eivät ole juhlat ilman keittoa. Suosittuja makuja Volgan alueella ovat esimerkiksi erilaiset lammas- ja naudanlihakeitot.

Kazylyk

Hevosten kasvatukselle on perinteisesti Tatarstanissa muitakin syitä kuin paikasta toiseen liikkuminen. Hevosenlihaa käytettiin keitettynä, säilöttynä ja kuivattuna. Lisäksi siitä tehtiin kazylyk-makkaraa, jota pidetään nykypäivänäkin todellisena paikalliserikoisuutena.


MyCollages(1)55.png

Tšak-tšak

Makeat tšak-tšak -leivonnaiset ovat tataarikeittiön tunnetuimpia herkkuja. Näitä hunajalla maustettuja leivonnaisia voidaan valmistaa monessa muodossa, joita kaikkia yhdistää mehevän makea maku. Säilyvyytensä ansiosta tšak-tšakit ovat myös suosittuja tuliaishankintoja matkailijoiden keskuudessa.

Talkyš kaleve

Talkyš kaleve on toinen tataarien hunajaherkku. Nämä pyramidimaiset leivonnaiset tehdään hunajasta ja sulatetusta voista. Suussasulava koostumus muistuttaa kenties lähimmin hattaraa, vaikka valmistustapa onkin erilainen. Voit maistaa talkyš kalevea esimerkiksi ravintoloissa Tatarskaja Usadba, Dom tatarskoi kulinarii ja Tugan Avylym.

Kulinaristit arvostavat uuden aallon tataarikeittiötä. Klassisen ruoanlaiton hallitsevat ja paikallisen luonnon inspiroimat nuoret keittiömestarit luovat omaperäisiä ruokalajeja hyödyntäen metsämarjoja ja sieniä, kotijuustoja, hunajaa, kalaa ja siipikarjaa. Uudet ruokalajit avaavat Tatarstanin yllättävällä tavalla.

MyCollages(1)444.png

Tatarstanin perinteisin kuuma juoma on epäilemättä musta tee, johon on lisätty paikallisia mausteita, kuten mäkikuismaa, timjamia ja meiramia. Teen kanssa tarjotaan perinteisesti pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä ja pastilaa.

Voit maistaa tatarstanilaista teetä ja tuoreita leivonnaisia Tubetey-ketjun ravintoloissa. Ketjun ravintolat on helppo löytää kävelykaduilta ja monista vilkkaista käyntikohteista – tunnistat ne tubeteika-päähineen erikoisesta muodosta.

Tataarikeittiön herkulliset antimet tunnetaan laajalti kaikkialla Venäjällä. Hyvä ruoka symboloi terveyttä, hyvinvointia ja elämäniloa – tärkeitä arvoja, jotka vieraanvaraiset tatarstanilaiset haluavat jakaa myös maassa vierailevien matkailijoiden kanssa.


Login As
You can log in if you are registered at one of these services: