鞑靼斯坦十大美食

5 六月 2018
了解鞑靼斯坦最好的方式就是品尝当地美食。现在就让我们一起开启鞑靼美食寻味之旅,了解那些浸透着民族气息的美味佳肴。

烤三角

自游牧部落时期以来,金黄的烤三角让所有品尝它的人赞不绝口。那时烤三角就是方便行人填饱肚子,今天它已成为鞑靼美食的象征,同时也是鞑靼人幸福的象征,有很多表现它的电影、雕塑和互联网趣味图片。用蛋黄和油和的面特筋道,里边的馅儿是土豆洋葱与牛肉、羊肉或鹅肉,尤其是刚出炉的烤三角就着热汤吃特别地美味。

古巴吉亚

古巴吉亚就是鞑靼蛋糕,厚厚的圆圆的让人联想到鞑靼斯坦上空那和煦的阳光,美好的寓意使它成为节日餐桌上的必备品。里边填满了红色网格状奶渣、米饭、葡萄干蜂蜜和切碎的鸡蛋。

恰克恰克

恰克恰克是把切成小条的面团在油里炸熟抹上蜂蜜做成的, 它是鞑靼主要的特色甜品,被誉为鞑靼美食的黄金。 加巧克力、坚果、芝麻等的恰克恰克更是数不胜数。 当地人更把它做出前所未有的高度:2005年为庆祝喀山建城1000周年,做了一个重1000公斤面积13266平米的恰克恰克。

祖尔贝利什

祖尔贝利什是鞑靼斯坦宴席上的主菜。其做法是:在锅里用面皮把切成小块的牛肉、羊肉、土豆、洋葱和汤汁包上,烤2个小时左右。 食用方法如下:首先把盖儿切下来,和馅儿一起分给客人, 然后把浸着汤汁的饼切开给大家。

炸包子

烤包子是鞑靼餐中最简单的食品, 其做法是将少量牛肉或羊肉与洋葱切碎包在面团中,然后在油锅里炸。

包尔沙克

包尔沙克经常作为茶点就着酸奶和牛奶吃,是用面粉、油和鸡蛋做成的最著名的鞑靼甜食之一。其做法是把和好的硬面团切成核桃大小,然后油炸,放凉后撒上糖粉。

埃列什

这圆圆的鞑靼包子像迷你祖尔贝利什。 做法是马铃薯、洋葱、黄油、香料、切碎的鸡胸肉馅用含酸奶油的面皮包好。因为埃列什中的肉用特制的汁腌过,所以烤出来后非常多汁令人垂涎欲滴。

祝您用餐愉快!

香煎脆饼

夹土豆泥或黄米饭的香煎脆饼是最受欢迎的民族美食之一。 在当地咖啡馆和餐厅的菜单中,您还会看到夹肉排、鱼肉或蔬菜的香煎脆饼。

克奥伊马克

这种小圆饼沾着草莓酱或浓酸奶油吃口感最佳。

甜脆挞

甜脆挞是自古流传下来的甜点,由糖和蜂蜜拉丝制作而成,其中拉丝是最费时的工艺。 蜂蜜糖浆的熬制秘诀在于听到发出滋滋声,但颜色还没从褐色变成小麦色最佳。 然后用糖浆和油和面,将和好的面拉长呈细丝状放入模具中。

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