Бик тәмле. Путеводитель по халяльным заведениям Казани

C арабского «халяль» переводится как «разрешенное, дозволенное». Это понятие объединяет все сферы жизни мусульман — начиная от еды и заканчивая одеждой и местами для отдыха. Сейчас этот термин начинает обретать более широкое понимание и становится синонимом качественного и проверенного, поэтому продукцию халяль выбирают многие, вне зависимости от вероисповедания. Подготовили гид по халяльным заведениям, которые объединяют в себе традиции и современные веяния гастрономической культуры.

Автор — Редакция Visit Tatarstan

Ресторан национальной татарской кухни «Туган Авылым»

Одно из самых атмосферных татарских заведений города в виде настоящей деревеньки в сердце города — комплекс «Туган Авылым», в стенах которого работают несколько ресторанов. Среди них — ресторан национальной кухни, где гостям предложат полсотни блюд. Среди них — традиционный татарский суп с кониной куллама, салат из копчёной утки «Махабат», запечёная баранина, а также вкусные и сладкие десерты — губадия, чак-чак, хворост и корт. Внутри ресторана три зала: малый, где может одновременно находиться 70 человек, стилизованный под классический татарский сруб и декорированный в зелёно-малиновых тонах. Другой зал — «Ледок», оформленный в бело-золотой гамме, придаёт совершенно другой характер любому мероприятию. Также есть большой зал на 200 мест, где проводят банкеты и торжественные мероприятия.

Адрес: ул. Т. Миннуллина, д. 14/56

Бургерная Meat Room

Meat Room — небольшая лавка на центральной улице города. Бургерная позиционирует себя как доставку, поэтому интерьер заведения выполнен в минималистичном стиле лофт и подразумевает подачу в формате навынос. Практически все блюда, кроме куриного бургера, сделаны из говяжьей котлеты с добавлением топпингов: бургер «Лесник» с копчёным сыром и брусничным соусом, «Мексиканец» с перцем халапеньо, домашней сальсой и чили, итальянский «Челентано» с моцареллой, соусом песто и цукини. На гарнир предлагают только две позиции — картофель фри и по-деревенски, а запить блюда можно прохладной колой или ягодным морсом.

Адрес: ул. Университетская, д. 4

Кафе ROLL and BURGER

Заведение сочетает в себе традиционную американскую и японскую кухни по разумным ценам. В меню — классические роллы и бургеры в авторском исполнении. Среди последних — «Грек» с сыром фета, куриной котлетой и овощами, классический чизбургер, «Пожарная часть» с острыми соусами, фирменный бургер «Roll & Burger» с сыром «Дорблю», куриной котлетой, фирменным соусом и луковыми кольцами. К тому же, здесь не стесняются экспериментировать с национальной тематикой и создавать бургеры «Башня Сююмбике» с курицей, пепперони, яйцом и сыром чеддар, «Мисс Татарстан» с овощами, курицей и моцареллой и «Чак-Чак» с моцареллой, курицей, ананасом и овощами. Соотношение размера порции и цены порадует проголодавшихся гостей, а с 11:30 до 15:00 здесь подают бизнес-ланчи с супами, кесадильями и салатами. Также у Roll & Burger есть доставка.

Адрес:  ул. Габдуллы Тукая, д. 57

Кафе «Кыстыбый – tatar-food»

Создатели кафе решили переосмыслить главное татарское блюдо — кыстыбый. Это лепёшка, обычно с картофельной начинкой. В кафе — более 20 видов начинок из мяса, рыбы и овощей. Например в состав «Бик зур» входят котлеты, картофель, овощи и ананас, в кыстыбый с розовой лепёшкой «Кызал» — куриный наггетс с острым соусом, листьями салата и свежими овощами, а в «Су анасы» — лосось с рисом и свежим огурцом в соусе терияки. Также в меню есть супы и пельмени, вторые блюда — булгур с индейкой и мясо по-татарски, классические десерты вроде тирамису и чизкейков, морс и компот, нани эчпочмаки (уменьшенная копия обычного эчпочмака), картофель по-деревенски, а также традиционная татарская выпечка. На заказ в кафе делают большой полуторакилограммовый мясной бэлиш, которого хватит на 6 человек.

Адрес: ул. Спартаковская, д. 23, пр. Ямашева, д. 76

Стейк-кафе «Итле»

Кафе стало первым халяльным стейк-хаусом в России, используя для своих блюд только говядину местного производства. Для интерьера создатели выбрали стиль «брутальный лофт» и исключили из меню кальяны и алкоголь. В компактном меню стейк-хауса уместилось всё: салаты («Цезарь», со стейком, с сыром фета хурмой и свеклой, тёплый салат-гриль с опятами, с моцареллой и сливой), несколько классических и крем-супов, фирменные стейки на гриле (каре барашка, «Нью-Йорк», рибай, филе миньон, оссобуко), овощи на гриле и бургеры с национальным колоритом: «Buek Tau», «Kukmor», «Kazan», «Hanskiy», а также фирменные колбаски ручной работы. В блюдах используют в основном баранину, говядину, курицу, индейку и утку, а жарят мясо на открытом гриле, чтобы каждый посетитель мог видеть, как готовится его блюдо.

Адрес: ул. Меридианная, д. 1

Кофейный дом «Гурме»

Несмотря на условное обозначение «кофейня», здесь можно не только выпить чашечку американо, но и плотно пообедать. В основном меню европейская кухня и 15 сортов кофе: салаты, пасты и кесадильи, рыба на гриле, хачапури, гиросы, сэндвичи и бургеры, супы и лёгкие закуски. Кофе здесь варят из нескольких сортов кофейных зёрен — крепких, мягких, средних и элитных. Также есть кофе без кофеина. Уютная кофейня подойдёт для семейных и дружеских встреч, а в будние дни здесь можно пообедать бизнес-ланчем в пределах 350 рублей. Другой хороший вариант — взять стаканчик горячего кофе навынос, печенье или пирожные макарунс и пойти в Лядской сад, который расположен буквально через дорогу.

ул. Муштари, д. 19

Кафе «Медина»

Кафе «Медина» уже давно полюбилось местным жителям и туристам за большой выбор и доступные цены. Современные и уютные залы обеих точек регулярно пестрят в инстаграмах казанцев, а домашняя кухня привлекает приверженцев здорового питания. В меню можно найти блюда сразу шести кухонь мира: европейской, татарской, узбекской, дунганской, казахской и чеченской. Среди блюд — большой выбор пиццы, манты, долма, плов, шашлыки, супы, национальная выпечка и пельмени. На прилавках у кассы есть и десерты — торты, пирожные, тарты и пироги собственного приготовления.

Для детей в зале есть игровая комната с бассейном из шариков, мягкими игрушками, а если вдруг решите пообедать дома, то из кафе можно заказать доставку.

Адрес: ул. Татарстан, д. 7, ул. Спартаковская, д. 12

Бургерная KGB

Бургерная Kulinar Guru Burgers заслужила любовь гостей за счёт невероятных размеров бургеров, выверенных рецептов и тщательному приготовлению всего — начиная от котлет и заканчивая авторскими соусами. В меню 12 бургеров с самыми разными начинками: с курицей, яйцом и голубой грушей, с телятиной, с треской, мексиканский в тортилье, а также кесадильи, две вариации супа том-ям, салаты, фирменные соусы и топпинги. В каждой из категорий есть несколько блюд для вегетарианцев, например, бургеры с фалафелем, вегурма и сырбургер с копчёным сыром. Рекомендуем заказывать блюда или приходить в заведение на очень голодный желудок.

Адрес: ул. Красной Позиции, д. 10

Ресторан «Тюбетей»

Первый ресторан татарского стрит-фуда появился благодаря одноимённым киоскам, мелькающим на разных улицах города, снискавшим популярность у местных жителей. В интерьере дизайнеры отразили национальную идентичность, оставив его современным — классическая трёхцветная татарская палитра соседствует с кирпичными стенами, терминалами для приёма заказов, а на фоне играет татарская музыка. В основе меню ресторана — национальные блюда, переосмысленные поварами «Тюбетея»: кыстыбургеры с мясом, рыбой, сладкие или вегетарианские, супы, манты, салаты и закуска в виде небольших эчпочмаков-фри. Конечно же, не обошлось без татарской выпечки — элешей, беккенов и губадии. Ресторан работает по системе самообслуживания, а на стендах недалеко от кассы можно присмотреть несколько сувениров с национальной символикой.

Адрес: ул. Кремлёвская, д. 21

Кафе «Азу»

Каждая из точек халяльного кафе пользуется популярностью в качестве площадки для банкетов. Однако и обычным гостям там будут рады. В интерьере, выполненном в восточном стиле, вас угостят свежией выпечкой, наваристыми супами, большим ассортиментом вторых блюд из мяса и рыбы, салатами и десертами. Рекомендуем взять плов, «алтын-балык» и порционную свежей губадии на десерт. У кафе есть своя кондитерская, благодаря которой на линии раздачи постоянно появляются свежие торты и пирожные, которые можно приготовить на заказ, а также регулярно проходят мастер-классы для детей и взрослых.

Адрес:  ул. Газовая, д. 14, ул. Петербургская, д. 52, ул. Чистопольская, д. 2

Маршруты

Популярные среди туристов

Узнайте стоимость билетов до Казани